Główne cele i zadania

Opracowywanie technologii produkcji dań gotowych poprzez przygotowywanie i optymalizację receptur, kart technologicznych, procesu technologicznego zapewniając ich sprawną produkcję i wysoką jakość.

Opracowywanie i wdrażanie technologii produkcji dla dań dietetycznych zgodnie z koncepcją kulinarną i możliwościami linii produkcyjnej.

Wdrażanie receptur z uwzględnieniem wartości odżywczych, kosztów i gramatury składników.

Sporządzanie dokumentacji technologicznej (procesy, parametry, surowce).

Prowadzenie testów i prób wdrożeniowych.

Zapewnienie zgodności z normami jakości i bezpieczeństwa (HACCP, IFS itp.).

Współpraca z działami jakości, produkcji i R&D.

Opracowywanie instrukcji operacyjnych dla produkcji.

Weryfikacja i przygotowywanie danych do etykiet produktów, w tym składu, alergenów i oświadczeń żywieniowych, zgodnie z aktualnym prawem żywnościowym.

Wymagania

• Wykształcenia wyższe kierunkowe – technologia żywności, inżynieria produkcji spożywczej, biotechnologia żywności lub pokrewne
• Minimum 2-3 lata doświadczenia na stanowisku technologa w zakładzie produkcji spożywczej (preferowane: dania gotowe, żywność dietetyczna, catering pudełkowy, convenience food)
• Praktyczna znajomość systemów jakości i bezpieczeństwa żywności: HACCP, GHP/GMP; mile widziana znajomość standardów IFS / BRC
• Umiejętność tworzenia dokumentacji technologicznej (karty produktu, karty technologiczne, instrukcje operacyjne)
• Znajomość przepisów dotyczących znakowania żywności oraz umiejętność samodzielnego opracowywania legalnych tekstów na etykiety (skład, alergeny, wartości odżywcze)
• Książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych
• Obsługa systemów ERP, CRM, Excel

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę
• Wynagrodzenie: 10000-13000 zł brutto
• Możliwość rozwoju kompetencji zawodowych
• Niezbędne narzędzia do pracy
• Możliwość wpływu na kluczowe procesy operacyjne
• Pakiet benefitów pracowniczych (m.in. dofinansowanie do karty Medicover Sport, ubezpieczenie PZU, rabat na produkty Kuchni Vikinga)
• Prywatna opieka medyczna
• Karta Medicover sport
• Rozwój
• Ubezpieczenie grupowe
• Zniżka na zamówienie
• Imprezy firmowe
• Brandowana odzież firmowa